Württemberg

Württemberg, 11.500 ha

Allgemeines
Das expandierende Weinbaugebiet Württemberg liegt im Bundesland Baden-Württemberg im Süden Deutschlands. Durch die breite Streuung der Weingärten ist der Weinbau hier allgegenwärtig – anders als in den meisten anderen Anbaugebieten. So sind die Bewohner dieser Region mit 35 Liter pro Kopf und Jahr (Tendenz weiter steigend) Deutschlands größte Weintrinker. Den größten Teil ihres Weins trinken die Württemberger also selbst. Dabei handelt es sich oft um einfache, leichte Tischweine, aber Württemberg hat auch Besseres zu bieten.
Die etwa 70 Winzergenossenschaften spielen mit 8.500 Hektar bewirtschafteter Rebfläche eine wichtige Rolle in der Produktion.

Topografie
Das Gebiet erstreckt sich zwischen dem nördlichen Bereich Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschließt und für seine spritzigen Weißweine bekannt ist, entlang dem Neckartal über Heilbronn und Stuttgart bis Tübingen. Ein kleiner Bereich am württembergischen Ufer des Bodensees gehört ebenfalls dazu, und auch die Weinlagen am bayerischen Bodenseeufer bei Lindau sind weingeographisch Württemberg angegliedert.
Die geographischen und klimatischen Bedingungen werden von den Flusstälern des Neckars und seiner Nebenflüsse geprägt. An den Flussufern liegen die Rebflächen weit verstreut an Südhängen. Steile, im Unterhalt kostspielige Weinbergterrassen über dem Neckar üben einen wertvollen Einfluss auf die Qualität des Weins aus. An diesen Hängen ist Bewässerung erlaubt.

Klima und Böden
Das günstige Mikroklima entlang des Neckars und die warmen Muschelkalk- und Keuperböden lassen ausdrucksstarke Rotweine gedeihen. Heiße Sommer und sonnige Herbsttage sorgen für hohe Qualität und gute Erträge. Zwischen Süden und Norden herrschen merkliche Klimaunterschiede, am stärksten kontinental ist das Klima im nördlichen Bereich Kocher-Jagst-Tauber, wo oft strenge Winter herrschen.
Im Raum Stuttgart und in der Esslinger Gegend wachsen an den Steilhängen des Neckartals füllige, charaktervolle Trollinger, rassige und fruchtige Rieslinge und würzige Kerner. Der Boden und das warme Klima eignen sich ebenso für Müller-Thurgau, Portugieser und Dornfelder.
Brauner Jurakalk und vulkanischer Boden drücken den sortentypischen Weinen im oberen Neckartal ihren Stempel auf. Zartnervig und fein, so deklariert der Kellermeister die hauptsächlich weißen Tropfen.

Rebsorten und Weinstile
Der in Württemberg angebaute Wein wird als „Württemberger“ verkauft. Im Jahr 2008 erreichte dieser einen Anteil von 11,4 % an der deutschen Weinerzeugung.
Württemberg ist berühmt für seine Rotweinlagen. Neben dem Anbaugebiet Ahr zählt Württemberg zu jenen zwei deutschen Anbaugebieten, wo wesentlich mehr Rotweine als Weißweine erzeugt werden. Der Anteil ist in den letzten Jahren auf 71,5 % gestiegen. An der Spitze des Rebsortenspiegels liegt Trollinger, er wird in den besten Lagen angebaut, obwohl er nicht zu den Spitzensorten zählt. Die zweite Stelle belegt Riesling, gefolgt von Schwarzriesling (Pinot Meunier), Limberger (Blaufränkisch) und Spätburgunder (Pinot Noir). Den markantesten Aufstieg haben Spätburgunder (Pinot Noir) und Dornfelder zu verbuchen.
Eine Spezialität aus Württemberg ist der Schillerwein, er wird aus roten und weißen Trauben gekeltert.

Rote Rebsorten:

• Blauer Portugieser
• Blaufränkisch
• Dornfelder
• Schwarzriesling (Pinot Meunier)
• Spätburgunder (Pinot Noir)
• Trollinger
• Zweigelt

Weiße Rebsorten:

• Chardonnay
• Grauer Burgunder
• Kerner
• Müller-Thurgau
• Riesling
• Silvaner
• Traminer
• Weißburgunder

Bereiche
Das Anbaugebiet Württemberg setzt sich aus sechs Bereichen mit 17 Großlagen und 207 Einzellagen zusammen.
Im Norden liegt der Bereich Kocher-Jagst-Tauber, benannt nach drei Flüssen. Auf Muschelkalkböden wird vorwiegend Weißwein kultiviert. Die Weine dürfen in Bocksbeutelflaschen abgefüllt werden (diese sind ansonsten dem Anbaugebiet Franken vorbehalten).
Im mittleren und unteren Neckartal liegen die Weinberge des bedeutenden Bereichs Württembergisch Unterland. Die Reben wachsen hier auf Muschelkalk und Keuper.
Im Südosten des Anbaugebietes liegt der Bereich Remstal-Stuttgart. Im kühleren Klima wird viel Riesling angebaut.
Der Bereich Oberer Neckar liegt im Süden des Anbaugebietes.
Bereich Bayerischer Bodensee.
Bereich Württembergischer Bodensee.