Generell gilt, dass süßer
Wein mit Süßspeisen harmoniert. Es empfiehlt sich, Süßspeisen und Obstkuchen
und generell alles Gebackene mit leichten, sehr fruchtigen Weinen zu begleiten,
z.B. Moscato d’Asti. So kann man die Süßspeise ausreichend „anfeuchten“, ohne
zu viel Alkohol zu sich zu nehmen. Weiche Süßspeisen wie Cremes, Mousse,
Käsekuchen, Trockenobst oder kandierte Früchte benötigen anspruchsvollere
Weine, mehr oder weniger junge Likörweine aus weißen oder roten Trauben.
Zu frischem Obst passen intensive Weiß- und Rotweine, Trockenobst fordert duftende
Weißweine.