Stahltank

Tanks aus Edelstahl werden für Gärung, Lagerung und Ausbau von Weinen verwendet. Die Vorteile gegenüber Behältern aus Holz und Beton sind die einfache Reinigung, besonders von Weinstein, eine optimale Raumausnützung, flexible Volumina (von Kleintanks mit 50 Liter bis zu einer Million Liter), völliger Abschluss von Sauerstoff, geringer Schwund und bessere Möglichkeit der Temperaturregelung. Nachteile sind höhere Anschaffungskosten sowie die langsamere Reifung der Weine.

Quelle „wein-plus.de”