Während einer Verkostung
von mehreren Weinen sollte man den Wein ausspucken, um den Gaumen nicht mit zu
viel Alkohol zu belasten. Eine kleine Menge Alkohol wird trotzdem durch
Verdunstung oder kleine geschluckte Mengen aufgenommen. Bei 50 Proben
entspricht diese Menge in etwa einem Achtel Wein.