Der französische Önologe Michel Rolland (geb. 1947) zählt zu den begehrtesten Beratern in der Weinwelt. Seine Kenntnisse vermittelt er unzähligen Weingütern auf der ganzen Welt. Das Spezialgebiet ist die Vinifizierung von Weinen im Bordeaux-Stil. Er studierte an der Universität von Bordeaux in jener Zeit, als dort der berühmte Önologe und Degustator Professor Émile Peynaud (1912-2004) tätig war. Rolland betreibt mit seiner Frau Dany ein Labor im Pomerol, dessen analytische Dienste von vielen Winzern in Anspruch genommen werden. Die Rollands besitzen selber vier Weingüter, dies sind Château Le Bon Pasteur (Pomerol), Château Berineau St. Vincent (Lalande de Pomerol), Château Rolland-Maillet (St-Émilion) und Château Fontenil (Fronsac). Die von ihm unterstützten Weingüter sind Legion und lesen sich wie das „Who is Who“ der internationalen Weinwelt. In Frankreich waren dies vor allem Bordeaux-Châteaux vom rechten Ufer der Dordogne. Rolland ist aber auch im Ausland in zahlreichen Ländern aller Kontinente tätig (z.B. in Spanien Marqués de Griñón, in Kalifornien Newton und Simi, in Argentinien Trapiche, in Chile Casa Lapostolle und in Italien Ornellaia). Mit Stand Ende 2006 wurden von Rolland weltweit über 100 Weingüter beraten. Anfang 2007 kam es dann zu einer Trennung zwischen Rolland und Château Kirwan. Kurz darauf kündigte der Starönologe an, weitere rund 20 seiner Beratungsmandate im Bordelais aufzugeben. Begründet wurde von ihm diese Entscheidung mit seinem Alter (60).
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