Pouilly-Fuissé, 850 ha
Allgemeines
Die AC Pouilly-Fuissé
im burgundischen Bereich Mâconnais umfasst die fünf Gemeinden Chaintré, Fuissé,
Pouilly, Solutré und Vergisson. Der Pouilly-Fuissé sollte nicht mit dem
Pouilly-Fumé, einem Loire-Wein aus Sauvignon Blanc, verwechselt werden.Die Weinberglagen sind in Form von antiken Amphitheatern angelegt.
Klima und Böden
Die Trauben wachsen an besonders sonnigen
Stellen auf Kalksteinplateaus rund
um die Orte Pouilly und Fuissé. Die Felsenklippen markieren das Ende eines
Kalkstein-Plateaus, auf dem alle Burgunder mit Ausnahme des Beaujolais wachsen.
Rebsorten und Weinstile
Pouilly-Fuissé bringt die ausdruckstärksten
Weine des Mâconnais hervor. Sie sind differenziert, fein und harmonisch. Die hohe Mineralität bringt eine
delikate Säure und eine cremige Textur. Die sortenrein aus Chardonnay gekelterten
Weine werden meist nach einjährigem Fassausbau abgefüllt und entfalten sich
danach in der Flasche, die Aromen erinnern an geröstete Mandeln und Haselnüsse.
Weiße Rebsorten:
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