Paprika

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Ein Paprika-Aroma im Wein wird durch Methoxypyrazine (ätherische Öle) hervorgerufen. Paprika (dazu zählt auch Chili) wird oft mit Pfeffer verwechselt, dies sind jedoch zwei verschiedene Gewürzfamilien. Von beiden können bestimmte Aromastoffe im Wein enthalten sein.

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