Synonym für den Weinfehler
Filtergeschmack. Ein Weinfehler, der durch Zellulosebestandteile von
Filterschichten verursacht wird. Der Geschmack haftet neuen Filterschichten
grundsätzlich an. Diese müssen daher vor dem Gebrauch ausreichend gewässert
oder mit Dampf behandelt werden. Aus dem fertigen Wein lässt sich der
Papiergeschmack nicht mehr entfernen.