Palette

Die kleine Appellation liegt im Zentrum der französischen Weinbauregion Provence südöstlich der Stadt Aix-en-Provence. Im Norden davon liegt die große Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Palette wird auch oft als Grand Cru dieser AC bezeichnet. Die Weinberge mit nur 22 Hektar Rebfläche liegen auf einem speziellen Kalksteinboden. Dieser Bodentyp war im Jahre 1948 der Grund für das Errichten der Appellation. Es gibt eine verwirrende Sortenvielfalt mit über 30 zugelassenen und teilweise sehr seltenen Rebsorten. Die Rebflächen teilen sich nur zwei Weingüter - Château Crémade und das berühmte Château Simone.

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