Montefiascone
Kaum ein Wein hat eine so charmante Geschichte wie der Est!
Est!! Est!!! aus dem Dörfchen Montefiascone in der Provinz Viterbo.
Die DOC/G-Gebiete:
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Weit im Norden Latiums, an der Grenze zur Toskana, wachsen
rund um den Lago di Bolsena die Trebbiano- und Malvasia-Trauben für einen
leichten, fruchtigen Weißwein mit dem pathetischen Namen Est! Est!! Est!!! di
Montefiascone (lat. est = das ist es).
Der Name soll auf einen Kardinal aus der Familie der Fugger
zurück gehen, der seinen Diener mit der Aufgabe vorausreisen ließ, an jedem
Gasthaus, in dem er guten Wein finden würde, das Wort „Est“ an die Tür zu
schreiben. Der Diener fand nun diesen herausragenden Wein und gab
seiner Begeisterung mit dem dreifachen „Est“ Ausdruck. Statt nach Hause zurück zu kehren blieb der Bischof in
Montefiascone, um ausgiebig dem dortigen Wein zuzusprechen. Lange war es
Brauch, an seinem Todestag eine Flasche Wein über sein Grab zu gießen. Erst die
puritanische Gegenreformation machte dieser Tradition ein Ende.
Heute wird der Est! Est!! Est!!! di Montefiascone sowohl
trocken und halbtrocken als auch in einer lieblichen Version erzeugt.
Weiße Rebsorten:
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