Kretzer

Im deutschsprachigen Südtirol gebräuchlicher Name für die Weinbereitung aus roten Trauben nach dem für weiße Trauben üblichen Verfahren, die Beeren gleich zu pressen und nur den Saft ohne die Schalen vergären zu lassen (Süßdruck, Weißherbst, Gleichgepresster). Der bekannteste und beste der so erzeugten Roséweine ist der Lagrein Kretzer.