Unter Korkentausch oder Neuverkorkung
versteht man den Austausch der Korken alter Weinflaschen, wobei der Wein auch
um- oder aufgefüllt werden kann. Wein verliert in der Flasche über eine lange
Lagerung an Volumen, da ein Korken nicht zu 100% dicht ist. Ein zu sehr
abgesenkter Füllstand in der Weinflasche erhöht das Risiko der Oxidation und
des kompletten Verderbs eines Weines.