Unter Korkentausch oder Neuverkorkung versteht man den Austausch der Korken alter Weinflaschen, wobei der Wein auch um- oder aufgefüllt werden kann. Wein verliert in der Flasche über eine lange Lagerung an Volumen, da ein Korken nicht zu 100% dicht ist. Ein zu sehr abgesenkter Füllstand in der Weinflasche erhöht das Risiko der Oxidation und des kompletten Verderbs eines Weines.