Custoza

Bianco di Custoza DOC, 900 ha

Allgemeines
Der südliche Teil des Anbaugebietes für den Bardolino in der italienischen Region Venetien ist die Herkunft des Bianco di Custoza. Die Gebiete Bardolino und Bianco di Custoza erstrecken sich über welliges Hügelland.

Klima und Böden
Das für Norditalien ungewöhnlich milde Klima verdankt die Gegend dem Einfluss des Gardasees und dem Schutz gegen Nordwinde durch den Monte Baldo.
Der Bianco di Custoza bekommt die Sommerhitze aus der Poebene zu spüren, doch der ausgleichende Einfluss des Gardasees gibt den Weinen Lebendigkeit.

Rebsorten und Weinstile
Bianco di Custoza ist eine Mischung von Trebbiano, Garganega und Friulano (Tocai) sowie Cortese, Riesling Italico (Welschriesling), Chardonnay, Pinot Bianco (Weißburgunder) und Malvasia. Der in den Versionen amabile und dolce ausgebaute Passito wird aus getrockneten Trauben produziert.
Einen Spumante gibt es in den Versionen Brut, Extra Brut und Extra Dry. Die verwendeten Rebsorten ergeben im Verschnitt einen spritzigen und leichten Weißwein, der jung am besten in Form ist. Meist enthält der Bianco di Custoza noch einen Anteil Kohlensäure, die ihn vor allem an heißen Tagen zum äußerst angenehmen Begleiter der leichten Küche macht. Zum Essen oder als Aperitif genossen zeigt er sich von seiner schönsten Seite.

Weiße Rebsorten: