Frische fruchtige Weißweine, kräftige Rosé und intensiv-fruchtige, warme Rotweine kennt man aus Calatayud, dem hügeligen Weinbaugebiet in der spanischen Region Aragonien. Seit 1990 hat das Weinbaugebiet den Herkunftsstatus D.O.
Fruchtbare Kalkböden mit Mergel und Sandstein und das milde, kontinentale Klima prägen die Bedingungen im Calatayud, in der die Rebsorte Garnacha mit mehr als 60 % der gesamten Rebfläche eindeutig die erste Geige spielt. Weitere relevante Rotweinrebsorten sind Mazuelo und Tempranillo.
Bei den weißen Rebsorten wird den autochthonen Rebsorten Macabeo und Malvasia der Vorzug gegeben, mitunter sind auch Moscatel und Chardonnay anzutreffen.
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