HERKUNFT
Cabernet Dorsa stammt – anders als seine Cabernet-Namenskollegen – aus
Deutschland und ist eine
Neuzüchtung aus
Blaufränkisch und Dornfelder. Da die Züchter ursprünglich angaben, die
Rebsorte sei eine
Kreuzung aus Cabernet und Dornfelder, was mit DNA-Analysen widerlegt werden konnte, erhielt er diesen irreführenden Namen. Erstmals präsentiert wurde die
Rebsorte im Jahr 1971.
Ihre Verbreitung ist sehr gering, aber steigend. Neben
Deutschland ist sie nur noch in der Schweiz anzutreffen.
CHARAKTERISTIK
Die robuste, winterharte
Rebsorte erbringt höhere Mostgewichte als
Pinot Noir und Dornfelder und eignet sich hervorragend für den Ausbau im
Barrique. Ihre Weine sind angenehm fruchtig, häufig mit Aromen von
Cassis und kräftigen Tanninen.
SYNONYME
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