Pinot Noir, Unter den Terrassen 2021

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1444721

€ 43 74

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Ziegelrote Farbe, in der Nase zunächst Himbeeren und helle, rote Früchte, die sich mit dunklen, leicht rauchigen Aromen wechseln und am Gaumen widerspiegeln, elegante Würze mit Anklängen von Schoko, vollmundig mit langem Abgang

Ausbau
In Bottichen und Gärständern werden die Trauben mit dem Saft vergoren, um die Farbe und Bitterstoffe aus den Schalen auszulaugen, dabei werden die Schalen, je nach Intensität der Gärung, immer wieder untergestossen. Nach der Gärung lagert der Wein ohne Filtration über 15 Monate in alten, kleinen Eichenfässern.

vollständige Beschreibung

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Der Wein des Vorjahres (2012) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 92

Reife: bis 2037

Verschluss: Glasverschluss

Säuregeschmack: Mild

Säure: 5,3 g

Restzucker: 1 g

Bodentyp: Vom Joiser Jungen Berg unter den Terrassenmauern, Mergel...

Tannin: sanft

Stilistik: Rot & würzig

Land: Österreich

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Barrique/Reserve

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Burgenland

Gebiet (Betriebssitz): Neusiedlersee

Rebsorte: Pinot Noir

Jahrgang: 2021

Süße: Trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Kalb
Kalb
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Rosa gebratene Kalbsroulade
Gebratenes Kalbskotelett
Geröstete Kalbsniere

Rind
Rind
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Gefüllte Rindsroulade
Gedünstete Rindssschnitzel
Geschmorte Rinderzunge

Lamm
Lamm
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Geröstete Lammnieren mit Senf
Lammrollbraten
Lamm-Schaschlik

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