Weingut Polz, Grassnitzberg

Weingut Polz – Wein seit 1912

Das Weingut Polz arbeitet bereits in 4. Generation tagtäglich daran, ihre Idee von Exzellenz ins Glas zu bringen. Erich Polz jun. führt seit 2020 den Betrieb mit der Vision, das fabelhafte Potential und wertvolle Know-How, das in der langen Weinbautradition seiner Familie steckt, in eine fruchtbare, gesunde Zukunft zu geleiten.

Erichs Bruder Christoph ist für den Keller und die Vinifikation verantwortlich. Hier lautet die Devise „weniger ist mehr“, denn ein guter Wein entsteht im Weingarten – geprägt von der Herkunft und dem Terroir.

Am Weingut Polz wird besonders nachhaltig gearbeitet: Man setzt auf sanfte Rebschnitte, verzichtet auf Insektizide und Glyphosate. Die Weingärten befinden sich zurzeit in der Umstellung auf Bio. Erich Polz jun. sagt dazu: „Wir lernen seit 109 Jahren täglich dazu. Wir arbeiten mit vitalen Reben in gesunden Böden. Wir streben nach Balance und Exzellenz in unseren Weinen. Und wir gehen nun vermehrt Wege, die unbeschritten sind. Schließlich ist nichts riskanter, als nichts zu riskieren.“