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Passo Doble Tierra Soleada 2022

Masi Tupungato, Mendoza

Argentinien 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1446722

€ 10 98

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Rubingranat, in der Nase reife Pflaume, Wildkirsche, würzig nach Lakritze, zarter Vanilletouch, am Gaumen vollmundig, noble Struktur, geschmeidiges Tannin, Pflaumenanklänge, dunkle Beeren, würzige Noten.

Ausbau
Bei der Vinifikation dieses Weines spielte Masi das ganze Fachwissen aus: Der Passo Doble wurde doppelt vergärt. Nach dem schonenden Pressvorgang der Malbec-Trauben startete die Gärung (16 Tage) in Stahl-Tanks bei einer konstanten Temperatur von 23 bis 27 °C. Beim zweiten Gärvorgang (15 Tage bei 18 bis 20 °C mit ausgewählter Hefe) wurden 30 % von ganzen Corvina-Trauben fermentiert und es folgte der biologische Säureabbau. Der Passo Doble wurde für 9 Monate in französische Eichenfässer gefüllt und lagerte für mindestens 15 Tage in der Flasche.

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