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Santa Cristina Bianco Umbria IGT 2023

Marchesi Antinori, Firenze
Italien

Italien 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1712223

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Strohgelb in der Farbe, in der Nase dominieren intensive Fruchtnoten von Banane und Zitrusfrüchten, die charakteristisch für Grechetto und Procanico sind, und die typischen Viognier-Noten von kandierter Frucht, am Gaumen ausgewogen, schmackhaft und schön frisch und weich mit Fruchtnoten, die an die Dufteindrücke erinnern.

Ausbau
Die Vinifizierung der Rebsorten Procanico, Grechetto und Viognier erfolgte separat, je nach den Reifezeiten der Beeren. Nach dem Entrappen und der schonenden Pressung wurde der Most auf 10 °C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Anschließend wurde er in Inox-Edelstahltanks travasiert, in denen die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht über 17 °C erfolgte. Danach lagerte der Wein bei erneut 10 °C in Edelstahltanks. Dank der Verarbeitung und Abfüllung in Flaschen in kleinen Partien ist der Wein immer frisch und duftig.

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