Sauvignon Blanc Ried Welles GSTK Südsteiermark DAC 2021

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1323021

Sauvignon Blanc Ried Welles GSTK Südsteiermark DAC 2021

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Falstaff 98
Gault-Millau 20 Punkte 19

In der Nase ausgeprägte Aromen von reifer dunkler Johannisbeere, weißen getrockneten Teeblättern sowie mineralische Noten, am Gaumen druckvoll, in Verbindung mit einer eleganten Säure und salzigem Spannungsbogen, sehr langen Abgang.

Ausbau
Die kleinbeerigen Trauben der alten Reben wurden Anfang Oktober sorgsam per Hand gelesen, gerebelt und über Nacht auf der Maische belassen um komplexe, vielschichtige Aromen zu erschließen. Danach vergor der Welles spontan in großen, traditionellen Eichenholzfässern und wurde über 24 Monate im Keller ausgebaut.

vollständige Beschreibung

Reife: bis 2036

Verschluss: Glasverschluss

Säuregeschmack: Mild

Säure: 2 g

Bodentyp: Steiniger Untergrund, Sande, Schotterkonglomerat bilden...

Bio: AT-BIO-301

Restzucker: 6,7 g

Stilistik: Weiß & gehaltvoll

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Steiermark

Gebiet (Betriebssitz): Südsteiermark

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2021

Alle Fachbewertungen: 2

Falstaff: 98

Süße: Trocken

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Gault-Millau 20 Punkte: 19

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Bacalhau mit Tomaten und Oliven
Paella mit Shrimps
Garnelen-Ananas-Curry

Kalb
Kalb
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Kalbsrahmgulasch
Kalbsschnitzerl in Champignonsauce
Zürcher Geschnetzeltes

Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Vegetarisch
Rezeptempfehlung(en):
Zucchinistrudel
Kürbisrisotto
Eierschwammerlgulasch

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