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Achelo Cortona DOC Rosso 2022

La Braccesca, Montepulciano
Italien

Italien 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1837422

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Intensives Purpur, in der Nase verbinden sich umhüllende Noten von roter und schwarzer Frucht mit Gewürzanklängen von Vanille und den charakteristischen varietalen Aromen von schwarzem Pfeffer, am Gaumen sanft, weich, von erfreulicher Persistenz, die den Nachgeschmack von Aromen schwarzer Früchte wie Johannisbeeren und Blaubeerkonfitüre und einer leichten Vanillenote hervorhebt.

Ausbau
Nach dem Entrappen und Zerdrücken der Beeren erfolgte eine präfermentative Kaltmazeration des Mostes, um die rebsortentypischen fruchtigen Noten zu betonen. Die Gärung bei Temperaturen von nicht über 28° C dauerte etwa 10 Tage. Danach wurde der Wein zu 70% in französische Barriques zweiter und dritter Nutzung travasiert, in denen er die malolaktische Gärung durchlief.

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