Château Mouton-Rothschild, Pauillac

Das Chateau Mouton-Rothschild gehört zu den berühmtesten Weingütern und liegt im Haute-Médoc neben dem etwas weiter nördlich liegenden Château Lafite-Rothschild auf einer Bergkuppe aus Kalk, darüber liegt eine mächtige Schotterschicht mit hohem Silikat- und Eisengehalt. Die Rivalität der beiden Châteaux prägte seit der Weltausstellung 1855 in Paris und der damals erfolgten Bewertung der Weingüter (Premier Cru Classé und Deuxieme Cru Classé) die Geschichte des Médoc. Erst 1973 war es Philippe Mouton-Rothschild gelungen, die Aufstufung seines Châteaus in die Kategorie Premier Cru Classé zu erreichen.

Seit dem 17. Jahrhundert im Besitz berühmter Adelsfamilien und Bankiers kam das Gut im 19. Jahrhundert in den Besitz der aus England stammenden Familie des Baron Rothschild, die auch das Château errichten ließ. Die derzeitige Besitzerin ist Philippine de Rothschild-Sereys. Sie bewirtschaftet mit ihren Söhnen das Weingut mit ca. 80 Hektar Rebfläche, von denen ca. fünf Prozent mit weißen Rebsorten (Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle) bestockt sind. Der überwiegende Anteil an den roten Rebsorten fällt auf den Cabernet Sauvignon neben Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Das Alter der Rebstöcke liegt bei 50 Jahren! In neuen Barriques ausgebaut erreichen die Rotweine eine Lagerfähigkeit von 50 und mehr Jahren und sollten jedenfalls mindestens zehn Jahre in der Flasche reifen. Die Weine gehören zu den besten der Welt und die großen Jahrgänge erzielen auch bei Versteigerungen astronomische Preise. Als Zweitwein wird der Petit Mouton angeboten.

Bemerkenswert ist, dass bereits seit dem Jahr 1945 das Etikett der Weinflaschen von einem berühmten Künstler entworfen wird: von Salvador Dali, Joan Miro, Mark Chagall und anderen.