Vinorama on Tour: Vinophiler Genuss aus dem Kremstal

"Wir entführen Sie in die Welt der Kremstaler (Wein)hochkultur - machen Sie sich bereit für aromatische Höhenflüge der Extraklasse!"

Teresa Haas, Diplom-Sommerlieré | Sake Sommelieré

VINORAMA ON TOUR: VINOPHILER GENUSS AUS DEM KREMSTAL

Dort zu Gast sein, wo der Wein daheim ist! Diesen Monat begeben wir uns in die Heimat von ausdrucksstarken Veltlinern und mineralischen Rieslingen – ins Kremstal! Der Weinbau um „Chremisa“, wie Krems anno dazumal genannt wurde, besteht schon seit dem Jahr 470 n. Chr. und erzählt neben alter Weinbautradition auch von neuen Wegen. Dynamische Jungwinzer*innen gesellen sich zu prestigeträchtigen Urgesteinen der Weinwelt – von Stillstand kann hier nicht die Rede sein.

GEBIET, KLIMA & BODEN

Heute präsentiert sich das Gebiet rund um die Weinkulturstadt Krems als wichtiges Aushängeschild für den österreichischen Weinbau. Gelegen zwischen der angrenzenden Wachau und dem Kamptal ist das vorherrschende Klima besonders von der Donau geprägt. Der Schutz der Ausläufer des Waldviertels im Norden und die östlichen pannonischen Einflüsse sind maßgeblich für die einzigartige Aromatik verantwortlich. Das Zusammenspiel der westlich gelegenen Schieferverwitterungsböden und der kalkreichen Lösslagen im Osten bringen den bodenständigen und herkunftstypischen Charakter der Weine perfekt ins Glas!

REBSORTENVIELFALT

Wer Kremstal sagt, meint Weißweine par excellence! Auf zirka 2.250 Hektar Rebfläche sind zu 80 % Grüner Veltliner und Riesling die Hauptakteure!- Neben Burgunderrebsorten wie Chardonnay und Weißburgunder finden auch besondere Raritäten wie Traminer und Roter Veltliner ihren Platz in der Rebsorten-Landschaft! Im Rotweinbereich brillieren Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent mit enormer Frucht und Struktur.

HERKUNFTSGEDANKE DAC

Die Basis für die Einteilung in Gebiets-, Orts- und Lagenweine bilden die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Seit 2007 steht die geschützte Ursprungsbezeichnung „Kremstal DAC“ für dichte Struktur, ausgewogene Typizität und ausgeprägten Gebietscharakter, die am Etikett zwischen 11,5 % vol. und 13 % vol. inkl. der Restzuckerangabe „trocken“ stehen haben. Eine Besonderheit stellt seit Beginn an die Reserve-Stufe dar – diese sorgt mit kräftigerer Stilistik und zarter Botrytis- und Holzaromatik für den besonderen Twist am Gaumen. Von österreichischen Klassikern wie Schweinsbraten über moderne Fischgerichte aus der ganzen Welt bis hin zur vegetarischen oder veganen Trendküche – in Sachen Speisenbegleitung setzt sich das Kremstal DAC gekonnt durch!

"Ausdrucksstarke Veltliner und mineralische Rieslinge aus dem Kremstal warten auf Sie!"

Teresa Haas, Diplom-Sommerlieré | Sake Sommelieré