Praeclarus Brut Südtirol DOC

Kellerei St. Pauls, Eppan
Italien

Italien 0.75 l | Brut Art. Nr.: 23191

€ 28 20

Einzelpreis pro Fl. € 28,20 (€ 37,60 / Liter)

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Falstaff 91
Gambero Rosso 2

Streng ausgelesene Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen oberhalb von St. Pauls bilden die Grundlage für diesen Sekt. Tiefgründige Kalkböden und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen zum besonderen Aroma bei. Der Erfahrenheit und Kompetenz unseres Kellermeisters ist es zu verdanken, dass die edlen Tropfen nach einer mehrjährigen Reife auf der Feinhefe bei konstanter Temperatur in einem alten Bunker aus dem 2. Weltkrieg diese besondere Eleganz und Komplexität erreichen.

Ausbau
Flaschengärung; 48 Monate auf der Feinhefe

vollständige Beschreibung

Säure: 6,2 g

Reife: bis 2022

Säuregeschmack: Frisch

Verschluss: Naturkork

Restzucker: 5 g

Tannin: sanft

Bodentyp: Kalkböden

Land: Italien

Kategorie: Schaumwein

Unterkategorie: Spumante

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Südtirol

Gebiet (Betriebssitz): Südtirol

Rebsorte: Chardonnay

Alle Fachbewertungen: 2

Falstaff: 91

Gambero Rosso: 2

Süße: Brut

Geschmack: fruchtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Gegrilltes Makrelenfilet
Steinbutt im Ganzen gegrillt
Seeteufel auf Safransauce

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Gebacken
Rezeptempfehlung(en):
Calamari fritti
Überbackene Austern
Gebackene Krabbenrolle

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